Sastojci:
- 5 belanaca
- 6 kašika šećera
- 1 čep jabukovog sirćeta
Krem:
- 5 žumanaca
- 3 kašika šećera
- 400 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 125 gr margarina ili maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
- 300 gr malina
- 150 - 200 gr šlaga ili šlag krema
Priprema:
Uključiti rernu na 150 stepeni da se zagreje. Umutiti penasto belanca pa dodati šećer i umutiti čvrstu penu a zatim dodati i sirće pa sve opet zajedno umutiti. U pleh staviti papir za pečenje i istresti masu za koru, poravnati i staviti sat vremena da se suši. Ukoliko ne pravite na taj način, dodati brašno, sjediniti varjačom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 20 minuta. Dok se kora suši ili peče praviti fil. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i malo hladnog mleka, sve umutiti (kao za puding) a ostatak mleka staviti da provri. Kada mleko provri zakuvati masu sa žumancim i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Umutiti penasto margarin ili maslac sobne temperature sa šećerom u prahu, dodati ohlađen krem od žumanaca i umutiti. Posebno izmiksirati šlag sa mlekom ili vodom pa kremu od žumanaca dodati 3 pune kašike i sve sjediniti. Na koru naneti ceo fil, odozgo poslagati maline i sve prekriti šlagom. Dobro ohladiti i poslužiti.
Izvor: Domacirecepti.net
Foto: Ilustracija/Pixabay.com