Sastojci:
Ćufte:
- 300 grama mlevene junetine
- 150 grama sitno iseckane dimljene domaće kobasice
- 1 jaje
- 1 kriška hleba bez korice
- malo mleka
- 1/2 glavice luka
- jedna goveđa kocka
- biber
- beli luk u prahu
- 100 grama gauda sira
- jedna kašika brašna
Podloga od pirinča:
- 1 glavica luka, isečena na rebarca
- 1 naribana šargarepa
- 1 šolja pirinča
- 2 šolje vode
- goveđa kocka
- biber (sveže mleveni)
- ljuta tucana paprika
- 100 ml gustog soka od paradajza
- naseckani peršun
- maslinovo ulje
Priprema:
Za ćufte, na zagrejanom ulju propržiti sitno isečen luk. Hleb preliti mlekom i ovlaš ocediti. Sir iseći na kockice.
U meso dodati usitnjenu kobasicu, oceđeni hleb, jaje, naribanu mesnu kocku, proprženi luk, biber i beli luk u prahu.
Rukom zamesiti masu, oblikovati ćufte, u svaku utisnuti kocku sira, uvaljati u brašno i propržiti na zagrejanom ulju. Rernu zagrejati na 180°C. Dok se ćufte prže, pripremiti podlogu od pirinča.
Na zagrejanom ulju propržii luk, dodati šargarepu, zatim pirinač, ljutu tucanu papriku, kratko sve prodinstati, naliti vodom, dodati kocku, biber, sok od paradajza i seckani peršun.
Kada pirinač bude do pola kuvan, preručiti sve u vatrostalnu posudu rasporediti ćufte i zapeći oko 20 minuta u zagrejanoj rerni.
Izvor: Bonapeti.rs
Foto: Ilustracija/Pexels.com