Sastojci:
- 2 kg mandarina
- 1 kg šećera
- 2 limuna
- 1 štap vanile
- 30 ml ekstrakta zvezdastog anisa
Priprema:
Oprati mandarine. Nožićem za guljenje krompira tanko skinuti kožicu sa nekoliko mandarina da dobijete dve pune velike kašike. Ostale mandarine oguliti i skinuti što je moguće više belih "končića" da marmelada ne bi bila gorka.
Mandarine staviti u blender - malo ih usitniti, ali neka ostanu komadići. Potom ih staviti u šerpu i kuvati s dve kašike korica, šećerom, ekstraktom zvezdastog anisa, po dužini rasečenim štapom vanile, te isceđenim sokom dva limuna.
Nakon 20 minuta kuvanja, štapnim mikserom usitniti mandarine tako da smesa bude potpuno ujednačena. Kuvati još 25 minuta da se smesa zgusne.
Marmeladu sipati u oprane i sterilizovane teglice.
Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Unsplash.com