Sastojci:
Kora:
- 10 belanaca
- 3 kašike mlevene plazme
- 300 g mlevenih oraha
- 250 g margarina
- 200 g šećera
- 200 g čokolade
Fil:
- 10 žumanaca
- 140 g šećera
- 200 g čokolade
- 250 g maslaca
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Kora: Otopiti margarin i čokoladu u mikrotalasnoj i ostaviti da se prohladi. Umutiti čvrst sneg od belanaca, postepeno dodavati šećer, pa prohlađen margarin i čokoladu, mutiti najmanjom brzinom. Dodati orahe i plazmu i promešati ručno varjačom. Peći u velikom plehu od rerne na papiru za pečenje, na 200 stepeni oko 20 do 30 minuta, zavisno od rerne. Kada se kora prohladi, iseći po dužini ili širini na tri dela (trake). Pažljivo vaditi jer je kora mekana i sočna i lako se lomi, pa i ako se to desi, samo je spojiti na tacni.
Fil: Žumanca penasto umutiti sa šećerom i kuvati na pari, na tihoj vatri oko 20 minuta, dok se ne vidi dno povlačenjem varjače, dok masa ne postane gusta. Isključiti vatru i dodati izlomljenu čokoladu, mešati dok se ne otopi. Ostaviti fil da se ohladi, povremeno promešati. Ohlađen fil možete umutiti sa umućenom slatkom pavlakom ili umućenim omekšalim maslacem, po ukusu. Filovati kore, i premazati tortu sa strane.
Po želji možete staviti odozgo šlag (biće vam dovoljne dve kesice) ili malo oraha ili napraviti glazuru od čokolade.
Izvor: Recepti.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com