Falafel ili istočnjačke posne ćufte (ćufte od leblebija sa raznim začinima) koje se najčešće prže u dubokom ulju.
Sastojci:
- 1 šolja sirovih leblebija
- 1 manja glavica crnog luka, iseckana
- 2 čena belog luka, iseckana
- 2 kašičice slatke začinske paprike
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica mlevenog kumina
- ulje
- po ukusu: čili, biber, peršunov list ili korijander
Priprema:
Prvo pripremiti leblebije, preliti ih većom količinom vode i ostaviti da odstoje preko noći. Iscediti vodu, staviti ih u seckalicu, pa dodati sve navedene začine i procesirati. Dodati brašno i sjediniti sve sastojke. Oblikovati kuglice od dobijene smese. Kuglice poređati na pleh koji je obložen papirom za pečenje. Preko svake kuglice sipati malo ulja. Peći ih u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 15-20 minuta. Tokom pečenja, kuglice se mogu okretati.
Izvor: Danas.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com