Sastojci:
Za testo:
- 800 g brašna
- 1 kockica svežeg kvasca
- 160 g margarina
- 4 žumanceta
- 160 g šećera + 1 kašičica šećera
- 5 dl mleka
Za fil:
- 90 g margarina
- 1 kg višanja bez koštica
- šećera po ukusu
Za premaz:
- 4 belanceta
Priprema:
U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i ostaviti ga da nadođe. Preostalo mleko pomešati sa nadošlim kvascem, dodati šećer, žumanca i 160 g otopljenog margarina. Polako dodavati brašno i zamesiti glatko testo.
Testo ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste. Potom ga podeliti na 4 jufke, pa svaku razviti preko pobrašnjene krpe. Preostali margarin otopiti i premazati svaku koru.
Preko svake kore rasporediti 250 g cepanih višanja i posuti šećerom po ukusu. Svaku nafilovanu koru urolati sa obe strane ka sredini.
Štrudle poređati u podmazan pleh i ostaviti da narastu još oko 30 minuta.
Narasle štrudle premazati umućenim belancima i peći u zagrejanoj rerni na 200 *C dok ne porumene.
Izvor: Torteikolači.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com