Sastojci:
- 250 g brašna
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli
- 150 g hladnog putera isečenog na komadiće
- 60 ml ledene vode
Za fil:
- 500 g smrznutih ili svežih borovnica
- 150 g šećera
- rendana kora i sok od 1 limuna
- 2 kašike gustina
- 2 kašike suvog grožđa
Priprema:
u blenderu izmiksajte brašno sa šećerom i solju. Dodajte puter i blendirajte dok smesa ne postane kao krupnije prezle.
Dodajte ukupno 60 ml ledene vode, ali malo pomalo, svaki put blendirajući pre nego što sipate još.
Čim dobijete testo, oblikujte ga u kuglu i uvijte u providnu foliju. Prebacite u frižider na 30-60 minuta.
Zagrejte rernu na 200°C. Suvo grožđe potopite u malo mlake vode da omekša. U činijici izmešajte limunovu koru sa šećerom da se dobro pomešaju, pa umešajte i gustin. Sipajte smesu preko oceđenih borovnica, dodajte isceđeno suvo grožđe, limunov sok i nežno izmešajte.
Brašnom pospite radnu površinu, pa na njoj razvucite testo u krug prečnika oko 30 cm. Ne brinite ako krug nije savršen, galeta je pita slobodnog oblika, što neravnije to bolje. Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje, pa na sredinu testa sipajte fil od borovnica i malo ih razvucite - do oko 5 cm od ivice testa. Nežno podignite strane testa da prekriju manji deo fila.
Premažite testo s malo vode i po želji pospite šećerom, pa prebacite u rernu i pecite 30-35 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi.
Izvor: Vijesti.me
Foto: Ilustracija/Freepik.com