Sastojci:
- 300 g pirinča
- 100 g prezli
- jedno jaje
- peršun (pola veze)
- 80 g parmezana
- 100 g mocarele za punjenje
- so
- biber
Za pohovanje:
- 150 g prezli
- 2 jaja
Priprema:
U obareni pirinač redom dodati jaje, prezle, parmezan (naribani), začine, sitno naseckani peršun i sjediniti u kompaktnu masu za oblikovane loptica. Prilikom kuvanja pirinča može se ubaciti jedna kocka od povrća.
Od pirinča napraviti lopticu srednje veličine pa je udubiti, unutra staviti naseckanu mocarelu, zatvoriti lopticu. Napravljene loptice ređati na tanjir dok se ne potroši sav materijal. Loptice uvaljati u jaje, a nakon toga u prezle.
Dobro zagrejati ulje, pa lagano spuštati arančine da se ispeku. Gotovi su kada dobiju zlatno žutu boju.
Izvađene arančine ređati na papirni ubrus.
Pripremiti sos od paradajza i ljute paprike arabijatu kao prilog.
Izvor: Danas Online
Foto: Ilustracija/Freepik.com