Sastojci:
- 10 paprika babura
- 3-4 paradajza
- 800–1000 gr mlevenog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 2 supene kašike mlevene paprike
- 1 manja šoljica od 1 dcl pirinča ili kinoe
- 2 kašike masti
- 2 kašike paradajz sosa bez dodatog šećera
- voda za podlivanje
Priprema:
Crni luk iseckati na kockice i prodinstati na masti. Pred kraj dodati ispasirani beli luk, pirinač (ili kinou) i meso. Dinstati meso dok ne promeni boju i dodati začine. Ostaviti jednu supenu kašiku mlevene paprike za kraj. Paprike oprati, skinuti im vrhove s peteljkama i očistiti od semena. A zatim ih napuniti smesom od mesa i pirinča ili kinoe. Paradajz oprati i iseći sa strane tako da se dobiju mesnate kupice kojim će se zatvoriti paprike.
U dublju tepsiju, po mogućstvu zemljanu i poređati paprike jednu do druge u vis. Ostatak paradajza (i smese od mesa) staviti oko paprika. Naliti sa vodom da ogreznu i poklopiti folijom. Staviti u rernu da se peku oko 40 minuta na 200 stepeni. Zatim paprike otklopiti i zapržiti. U šerpici zagrejati jednu kašiku masti i na njoj propržiti kašiku mlevene paprike koja je ostala za kraj i dve kašike paradajz sosa. Preliti paprike spremnim sosom i ostaviti ih u rerni da se još malo zapeku.
Izvor: Hrono kuhinja
Foto: Ilustracija/Freepik.com