Sastojci:
Za testo:
- 125 ml mleka
- 125 ml vode
- 125 g maslaca
- 1 kašika šećera
- 160 g brašna
- pola kašičice soli
- 250 g jaja
Za krem:
- 250 ml slatke pavlake
- 300 g malina
- 150 g šećera
Priprema:
Zakuvajte vodu, mleko, so, maslac i šećer, sklonite s vatre, dodajte brašno i mešajte dok se sve ne sjedini. Vratite na ringlu i kuvajte mešajući na laganoj vatri dok se testo ne odvoji od posude. U mlako testo umutite jaja i mešajte da testo postane glatko. Na pleh obložen papirom za pečenje izvlačite štapiće od testa dužine 10 cm i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Smanjite temperaturu na 180 i pecite još 15 minuta.
Maline skuvajte sa šećerom, pa ih procedite kroz cediljku u kojoj će ostati semenke. Umutite pavlaku i dodajte joj sirup od malina. Ohlađene eklere prepolovite uzduž, pa donji deo napunite kremom, a gornji premažite tankim slojem krema. Poklopite i odmah poslužite.
Izvor: Recepti.žena.blic.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com