Sastojci:
- 6 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 100 grama mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
Za fil:
- 6 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 250 grama putera
- 200 grama šećera u prahu
- 150 grama crne čokolade
Za glazuru:
- 100 grama čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema:
Rernu uključite na 200 stepeni da se greje.
Belanca sa šećerom umutite u čvrst sneg. Dodajte mlevene orahe, brašno i sve sjedinite žicom za mućenje, lagano, kako belanca ne bi spala.
U veliki pleh, stavite papir za pečenje, pa rasporedite smesu za koru. Koru pecite oko 15 minuta.
Ispečenu koru izvrnite na vlažnu krpu i odmah uvijte u rolat, pa ostavite da se hladi.
Žumanca umutite sa šećerom i skuvajte na pari. Kuvajte oko 15 minuta, fil je gotov kada varjačom povučete po sredini posude i ostane trag.
U vruća žumanca dodajte čokoladu sve sjedinite i ostavite da se dobro ohladi. Puter ulupajte sa šećerom u prahu, pa dodajte ohlađenom filu i sve ponovo dobro umutite.
Na koru nanesite fil, savijte u rolat ponovo.
Čokoladu i ulje za glazuru otopite na tihoj vatri, pa prelijte rolat, sačekajte da se malo stegne, pa viljuškom napravite šare kako bi podsećao na granu.
Izvor: Telegraf.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com