Omiljena mesna poslastica velikog broja ljudi mogla bi da poveća rizik od dijabetesa tipa 2, upozoravaju naučnici.
Francuski istraživači otkrili su da hemikalije za konzerviranje koje se najvećim delom nalaze u slanini povećavaju stopu obolelih od ove bolesti.
Njihova studija pratila je ishranu i stopu dijabetesa tokom 12 godina kod više od 104.000 ljudi, a rezultati su pokazali da je pojava dijabetesa tipa 2 čak 27 odsto veća kod onih koji su jeli velike količine nitrita, takozvanog konzervansa koji se najvećim delom nalazi u slanini, ali i u kobasicama, šunki i salamama.
Glavni autor studije dr Bernard Sour sa univerzitera "Sorbonne Paris Nord" rekao je da bi ljudi trebalo da ograniče konzumiranje hrane koja sadrži kontroverzne aditive, uključujući nitrit.
- Ovi rezultati daju novi dokaz o potrebi da se smanji upotreba aditiva nitrita u prerađenom mesu u prehrambenoj industriji - objašnjava dr Sour koji dodaje da su nedavna istraživanja takođe povezala konzumiranje slanine, ali i drugih mesnih prerađevina sa povećanim rizikom od karcinoma debelog creva, dojke i prostate.
Izvor: Index.hr
Foto: Ilustracija/Freepik.com