Sastojci:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 6 komada pilećeg mesa (bataci i karabataci)
- so, biber
- 1 limun narezan na kolutove
- 20 čenova belog luka
- 250 ml belog vina
- 500 ml pileće bistre supe
- majčina dušica
- kašika brašna
- 2 kašike maslaca
- 3 kašike naseckanog peršuna
Priprema:
Meso oprati, osušiti, pa posoliti i pobiberiti. U dubljoj posudi koja moze u rernu zagrejte ulje i prepržite meso sa obe strane do zlatno-žute boje.
Preprženo meso prebaciti na tanjir, a na istoj masnoći prepržiti kolutove limuna i čena belog luka. Kada fino porumene izvadtii kolutove limuna i ostaviti sa strane sa mesom.
Belom luku dodati vino, supu i majčinu dučicu, pa mešati dok se svi karamelizovani ostaci od prženja mesa ne otope u tečnosti.
Sve lagano posoliti i pobiberiti.
Meso prebaciti u posudu, na komade mesa i oko mesa staviti limun i beli luk. Kada se sve skuva poklopiti i staviti u zagrejanu rernu na 170 stepeni i peći oko 40 minuta. Skinuti poklopac i peći otkriveno još 10 minuta.
Umesto poklopca možete koristiti i alu-foliju.
U međuvremenu u manjoj posudi dobro promešajte maslac sa brašnom u jednoličnu masu. Gotovo meso prebaciti na tanjir i pokriti folijom.
U tečnost od pečenja dodati mešavinu brašna i maslaca. Kuvati dok se mešavina ne zgusne uz obavezno mešanje. Grančice od majčine dušice izvaditi, a u sos umešati dve kašike seckanog peršuna.
Preliti meso sosom i posuti peršunom.
Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com