Sastojci:
Za koru:
- 300 g mekog brašna
- 1/2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 230 g hladnog putera
- 6 kašika hladne vode
Za fil:
- 600 g borovnica
- 100 g šećera
- narendana kora jednog limuna
- 3 kašike limunovog soka
- 1 kašika cimeta
- 35 g gustina
- prstohvat soli
Priprema:
Za početak napravite koru (koju možete da koristite i za druge pite sličnog tipa). Pomešajte brašno, so i šećer, dodajte puter i umesite mrvičasto testo. Dodajte vodu i sve sjedinite. Prebacite na radnu površinu i podelite na dve jufke, nejednake veličine. Napravite od njih diskove i umotajte u plastičnu foliju, pa stavite u frižider gde bi trebalo da odstoji oko sat vremena.
Dok je testo u frižideru, pomešajte sve sastojke za fil, ali činite to pažljivo kako ne biste izgnječili borovnice.
Izvadite testo i razvaljajte veću jufku na pobrašnjenoj površini, a zatim je postavite u modlu u kojoj ćete peći. Lepo je prilepite uz unutrašnju površinu modle, a zatim sipajte borovnice.
Razvucite drugu polovinu testa, a zatim je prebacite preko borovnica i zasecite na nekoliko mesta kako bi para mogla nesmetano da se oslobađa. Gornju koru možete da postavite i u obliku tračica.
Kada dobro zalepite ivice donje i gornje kore, premažite koru izmućenim jajetom i pospite sa malo kristal šećera. Stavite sve u rernu da se peče oko 50 minuta na 190 stepeni. Kada se voće lepo ukrčka i testo zarumeni, američka pita sa borovnicama je gotova.
Ostavite da se pita malo prohladi kako biste je lakše sekli.
Izvor: Agrotv.net
Foto: Ilustracija/Freepik.com