Sastojci:
Za kore:
- 3 jaja
- 10 kašika šećera
- 3 kašike meda
- 1 kašičica sode bikarbone
- brašno
Za fil:
- 1.5 l mleka
- 15 kašika šećera
- 20 kašika brašna (oštrog ili običnog belog)
- 250 g margarina
Priprema:
Kore: Na slaboj vatri viljuškom mešati jaja sa šećerom i medom dok se šećer ne otopi. Ne treba da vri. Izmaći. Dodati sodu i brašno toliko da se zamesi testo pogodno za razvlačenje. Razvući oklagijom četiri tanke kore i ispeći ih na okrenutom plehu na 180 C. Razvlačiti kore na stolu: obilno posuti brašno na veličinu i oblik na koji treba razvući koru, najpre testo oblikovati rukom pa ga i odozgo posuti brašnom i razvlačiti na željeni oblik pomoću oklagije.
Fil: Od ukupne količine mleka (litar i po) odvojiti oko 1/2 l a ostatak staviti da se kuva. U hladnom mleku razmutiti brašno i šećer (stavljati naizmenično kašiku brašna, pa kašiku šećera). Uvrelo mleko izmaći sa vatre, dodati razmućeno brašno i šećer pa vratiti na vatru da se zgusne. U vruću masu dodati margarin da se otopi i dobro izmešati.
Kore filovati vrelim filom. Tako će se lepo smekšati. Ukrasiti šlagom i medom. Pre služenja torta mora da odstoji nekoliko sati.
Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Unsplash.com