Kesadilja je meksički specijalitet - punjena tortilja preklopljena na pola. Najčešće se puni sirom, povrćem, piletinom, mahunarkama i začinima.
Sastojci:
- 6 tortilja (kupovnih)
- 300 g sira (gauda ili edamer)
- 1 komad pilećih prsa
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 luk
- 340 g konzervisanog slatkog kukuruza
- 1 kašičica sušene majčine dušice
- so
- biber
- maslinovo ulje
Priprema:
Pileća prsa isecite na tanke listove i prelijte ih s nekoliko kašičica maslinovog uja, dodajte majčinu dušicu i dobro izmešajte. Neka meso odstoji dok pripremite ostale sastojke. Očistite luk pa ga naseckajte na listiće. Očistite paprike pa i njih iseckajte na tanke trakice. Sir izrendajte na krupniji deo rendalice, a kukuruz iscedite. Ugrejte ploču pa na njoj kratko ispržite piletinu (trebaće vam oko 5 minuta ako meso isečete tanko). Izvadite meso napolje, pa na istoj ploči oko 7-8 minuta ispržite luk i papriku, i sve malo posolite. Po potrebi dodajte malo maslinovog ulja. Potom vratite piletinu, dodajte kukuruz, sve dobro promešajte i nakon minuta ugasite vatru. Poklopite da se fil ne hladi. Zagrejte drugu širu ploču, malo je premažite maslinovim uljem pa stavite tortilju da se peče. Čim se tortilja zagreje po njoj rasporedite izrendani sir, a po siru rasporedite par kašika fila od piletine i povrća pa špatulom preklopite jedan deo tortilje preko drugog (u oblik polumeseca). Dobro zapecite s obe strane, isecite i poslužite uz umak od jogurta ili avokada.
Izvor: Wanted.mondo.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com