Pekan orah, poznat i kao američki orah, ukusna je namirnica i odličan izvor hranljivih materija.
Punog je ukusa, te je veoma cenjem u kulinarstvu. Nešto je slađi od klasičnog oraha i nema gorčinu po kojoj je orah poznat. Hrskav spolja, a mesnat iznutra - njegova tekstura je takva da se topi pod nepcima, te nema razloga da ga ne uključite u svoje obroke i uživate u svim benefitima koje nudi.
Šta je pekan orah i koje nutrijente sadrži?
Pekan orah pripada porodici oraha i sličnog je izgleda kao običan orah.
Poznat je po svom punom mesnom ukusu, slatkastom šmeku i izostanku gorčine koja je prisutna kod običnih oraha. Baš zato, veoma je cenjen u svetu kulinarstva, te ga profesionalni kuvari često dodaju kao tajni sastojak koji daje poseban ukus svakom jelu.
Osim što se dodaje glavnim jelima, često se konzumira i samostalno, kao zdrava užina. Njegov jedinstven ukus nije jedini razlog zbog koga je ova namirnica popularna. Kod nas je ovaj plod poznat od davnina, a poslednjih godina sve više ljudi interesuje, kako za njegovo uključivanje u ishranu, tako i za uzgoj i sadnice pekan oraha.
Ono što je američki orah dovelo na sam vrh lestvice zdravih i ukusnih namirnica jeste njegov bogat nutritivni sastav.
Makronutrijenti u pekan orasima
Preporučena dnevna doza pekan oraha je oko 28 grama (otprilike 7 celih pekan oraha) i u toj količini on sadrži sledeće makronutrijente:
Proteini - 2.5 g
Masti - 20.5 g
Ugljeni hidrati - 4 g
U 28 grama američkih oraha ima 196 kalorija.
Već prilikom prvog pogleda na tabelu, možemo zaključliti da američki orah u odnosu na druge makronutrijente sadrži veliki procenat masti, čiji najveći deo čine monozasićene i polizasićene masne kiseline, izuzetno zdrave za naš organizam.
Što se ugljenih hidrata tiče - od 4 grama, koliko sadrži jedna porcija, čak 3 grama, zapravo su dijetetska vlakna - nerastvorljiva i rastvorljiva. Iako nisu hranljive materije, vlakna imaju važnu ulogu za ljudski organizam.
Mikronutrijenti u pekan orasima
Jedan od važnih pokazatelja nutritivnog bogatstva određene namirnice jesu mikronutrijenti u koje se ubrajaju vitamini i minerali, preko potrebni našem organizmu za normalno funkcionisanje.
U ukusu američkih oraha možete uživati sa saznanjem da u svoj organizam unosite važne vitamine i minerale!
U preporučenoj dnevnoj dozi od 28 grama, nalazi se:
Vitamin B1 - 16 % preporučene dnevne količine
Bakar - 38 % preporučene dnevne količine
Cink - 12 % preporučene dnevne količine
Magnezijum - 8 % preporučene dnevne količine
Fosfor - 6 % preporučene dnevne količine
Gvožđe - 4 % preporučene dnevne količine
Osim navedenih vitamina i minerala, pekan orasi sadrže i druge nutrijente poput vitamina E, vitamina B2 i B6 u manjim količinama.
Poznato je koliko vitamini i minerali utiču na naše zdravlje, te se sada sigurno pitate koji su to zdravstveni benefiti koje nam donose pekan orasi.
Kako pekan orah utiče na zdravlje - benefiti američkog oraha
Upravo zbog bogatog sastava i nutrijenata koje sadrži, američki orah je zdrava namirnica, naravno, ako se konzumira u optimalnim, odnosno preporučenim količinama.
Zbog visokog sadržaja monozasićenih masnih kiselina, ova namirnica može imati pozitivno dejstvo na srce i krvne sudove, kao i na regulisanje, odnosno smanjivanje lošeg holesterola (LDL).
Takođe, redovna konzumacija pekan oraha može pozitivno uticati na moždane funkcije i poboljšati pamćenje. Zahvaljujući sadržaju vlakana, pekan orasi imaće pozitivnog uticaja na digestivni trakt i pružati osećaj sitosti dugo nakon obroka.
Izvor: Imlek.rs
Foto: Ilustracija/Pixabay.com