Sastojci:
Za koru:
- 200 g keksa
- 150 g maslaca
- 1 vanilin šećer
Za fil:
- 500 g krem sira
- 100 g šećera
- sok jedne polovine limuna
- 3 kašike kisele pavlake
- 300 ml slatke pavlake
- 2 kesice želatina
- 10 kašika vode
Za preliv:
- 100 g borovnica
- 6 kašika šećera
- 1 kesica želatina
Za dekoraciju:
- 50 g svežih borovnica
Priprema:
Sameljite sitno 100 grama keksa, a drugih 100 sameljite krupnije i dodajte keksu jedan vanilin šećer. Maslac istopite i nakon što se ohladi, pomešajte sa keksom. Kada ste sjedinili smesu, stavite je u kalup dobro utiskujući dno. Koru stavite u frižider da se stisne dok pripremite fil.
Dve kesice želatina pomešajte sa 10 kašika vode i ostavite da nabubri.
Krem sir umešajte mikserom, postepeno dodavajući šećer, sok od limuna i 3 kašike kisele pavlake.
Želatin otopite i ostavite da se ohladi, a u međuvremenu, penasto umutite slatku pavlaku i sve zajedno dodajte u prethodnu smesu. Sve lepo, ručno sjedinite kako se ne bi izgubio vazduh.
Nakon toga, fil prelijte u kalup i sve ponovo vratite u frižider.
Preliv pripremate tako što stavite borovnice u šerpu, dodate šećer i kuvate dok borovnice ne puste sok (dok prokuva). U međuvremenu umutite kesicu želatina sa 5 kašika vode i odmah dodajte u smesu. Još malo kuvajte, skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
Kad se fil učvrsnuo (nakon 2 sata), prelijte čizkejk prelivom i opet vratite u frižider.
Ostavite kolač na hlađenje par sati pre posluživanja (dok se preliv ne stvrdne), a najbolje je ostaviti ga preko noći.
Čizkejk dekorišite svežim borovnicama.
Izvor: Coolinarika.com
Foto: Ilustracija/Freepik.com