Sastojci:
- 1 kg crnih ribizli
- 600 g šećera
Priprema:
Ribizle dobro operite i očistite od peteljki, ali vodite računa da ih ne zgnječite. Stavite ih u dublju šerpu, pospite šećerom i kuvajte na umerenoj vatri uz povremeno mešanje.
Kada se šećer otopi i sadržaj u šerpi krene da vri, na vrhu će se pojaviti pena koju treba lagano da skinite.
Dovoljno je da ribizle kuvate oko 20 minuta, eventualno pola sata. Kada je gotov, a to ćete najbolje videti po gustini, vruć pekmez prespite u prethodno sterilisane i još uvek tople staklene tegle. Poklopac dobro zavrnite i ostavite ih da se ohlade, a potom ih čuvajte na hladnim i tamnom mestu. Nakon otvaranja teglu držite u frižideru.
Izvor: Stvar ukusa
Foto: Ilustracija/Freepik.com