Sastojci:
Za prhko testo:
- 320 g brašna
- 1 kašičica soli
- 225 g maslaca
- 125 ml hladne vode
Za punjenje:
- 10-15 šljiva
- 50 g mlevenih orasa
- 1 kašika brašna
- 2 kašike smeđeg šećera
- 1 kašika gustina
- 3 kašike kristal šećera
- 3 kašike džema od šljiva
- 1 jaje
- so
Priprema:
Za testo pomešajte brašno, so i hladan maslac isečen na tanke listiće. U blenderu mešajte 10-tak sekundi ili ručno dok se maslac fino ne usitni. Dok mesite, dodajte hladnu vodu u tankom mlazu i mesite dok ne dobijete fino, kompaktno testo koje se ne lepi. Uvijte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena. Dok se testo odmara, pomešajte brašno, orahe, smeđi šećer, gustin i so. Šljive operite i osušite, pa u zavisnosti od veličine secite ih na polovine ili četvrtine. Testo razvaljajte u veći krug i u sredinu rasporedite smesu sa orasima. Okolo treba da ostane prazna ivica od testa koji ćete presaviti nakon što poređate šljive. Kad složite šljive, pospite ih šećerom i presavijte ivice. Obodno testo premažite jajetom razmućenim s malo mleka. Galetu pecite oko 35 minuta na 200 stepeni. Odnosno, dok ivice ne dobiju finu zlatastu boju. Kad se galeta ohladi, zagrejte džem od šljiva i njime premažite šljive.
Izvor: Recepti.žena.blic.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com