Sastojci:
- 300 g belog krompira
- 120 g brašna
- 30 g griza
- 30 g maslaca
- dva žumanceta
- prstohvat soli
Za fil:
- 350 g mlevenog mesa
- glavica luka
- tri kašike ulja
- mlevena paprika
- 250 g mesnate slanine
- so
- biber
Priprema:
Propržiti iseckan crni luk, dodati meso, pa dinstati dok ne dobije lepu boju. Začiniti po ukusu i prohladiti.
Krompir skuvati, izgnječiti, pomešati sa istopljenim maslacem, pa dodati brašno, griz i žumanca. Sve dobro sjediniti. Testo rastanjiti, čašom izvaditi krugove, te svaki filovati i rukama formirati knedle.
Kuvati u slanoj vodi desetak minuta. U međuvremenu u tiganju propržiti slaninu isečenu na kockice. Knedle ocediti, posuti slaninom, pa poslužiti.
Izvor: Informer.rs
Foto: Ilustracija/Pexels.com