Sastojci:
Testo:
- 150 g brašna
- 100 ml vode
- 100 ml mleka
- 100 g putera
- 4 jaja
- pola praška za pecivo
- prstohvat soli
- šećer u prahu za posipanje
Krem:
- 500 ml mleka
- 120 g šećera
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 150 g putera
- ekstrakt vanile
Priprema:
Testo:
Puter otopiti na laganoj vatri, dodati mleko, vodu, so, brašno pomešno sa praškom za pecivo. Lagano sipati brašno neprestano mešajući smesu oko dva minuta.
Ostaviti testo da se malo prohladi, pa dodavati jedno po jedno jaje. Mutiti i sjediniti. Od ove smese napraviti dve kore.
Peći u okruglom kalupu (prečnika 22-24 cm) koji ste obložili papirom za pečenje.
Kore (2 komada) peći u zagrejanoj rerni 20 minuta n 200 C.
Krem:
Jaja umutiti sa šećerom, dodati brašno pa sipati u mleko, dodati ekstrakt vanile. Kuvati na laganoj vatri oko tri minuta da se smesa zgusne. Krem ostaviti da se hladi, za to vrme umutiti puter, pa lagano spuštati kašiku po kašiku krema u penasto umućeni puter. Sjediniti i ohladiti krem.
Koru vratiti u kalup u kojem je pečena, krem fil razmazati bogato po celoj površini, staviti drugu koru preko. Gotovu karpatku ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Posuti šećerom u prahu.
Izvor: Danas.rs
Foto: Ilustracija/Freepik.com