PRAG, 30. decembra 2011. (Beta) - Tradicionalni češki paradjaz sos
sa knedlama i govedinom najveći je kulinarski zagadjivač planete od
svih čeških jela, rezultat je istraživanja koje je objavljeno u
petak.
"U testu smo se koncentrisali na tradicionalna češka jela.
Proveravali smo 15 namirnica koje se najčešće koriste u kuhinjama i
odredjivali u kojoj meri one učestvuju u zagadjenju životne sredine.
I to od nastanka do puta u tanjir", objasnio je Jan Moudri iz
Južno-češkog univerziteta.
Češki stručnjaci su izmedju ostalog otkrili da paradajz sos stvara
dva puta više štetnih gasova nego proizvodnja i priprema šnicle sa
krompirom, a sedam puta više nego piletina sa pirinčem.
Paradajz sos koji prema češkim receptima obavezno ide sa dinstanom
govedinom, i knedlama, ostavlja najveći ekološki trag od svih
čeških jela i to upravo zbog govedine.
Moudri je za današnju Mladu frontu Dnes rekao da se računa da će
jedan kilogram govedine stvoriti 12 kilograma štetnih gasova. Kod
svinjetine to je oko šet kilograma, a kod živine svega oko tri.