Svečano otvaranje je u 11 časova uz nastup trubačkog orkestra Ivana Jovanovića i pevačkih grupa.
Manifestacija će se održavati u porti crkve Svetog Ilije u Mačkatu, a na njoj će se predstaviti 22 izlagača iz zlatiborskog kraja koji će na prodajnoj izložbi predstaviti svoje proizvode - goveđu i svinjsku pršutu, slaninu, kobasicu, stelju, pastrmu...
Posetioci će glasati za najboljeg proizvođača na "Pršutijadi 2011" čime i sami učestvuju u nagradnoj igri, a nagrade za posetioce su džak pršute, kvadratni metar slanine i 10 metara kobasice.
Planiran je i prateći muzički program, u kojem će nastupiti pevačka grupa "Zlatiborac" iz Rožanstva i duet braće Radović iz Jablanice, kao i pevačka grupa "Zlatiborska zora" iz Branežaca.
"Pršutijadu" organizuju opština Čajetina, Turistička organizacija Zlatibor i Kulturno sportski centar "Čajetina" .