Bečki stručnjaci za ishranu ističu da je paradajz pun pogodak: prija srcu, krvotoku i koži i jača imunitet.
Što duže stoji na žbunu i što više sunca upije, to je bogatiji vitalnim materijama.
U paradajzu se nalazi dosta vitamina C, minerala i likopena – karotenoida koji čuva kardiovaskularni i imuni sistem.
Vitamin E štiti sudove, betakaroten kožu, a folna kiselina aktivira metabolizam.
Ali oprez: ako se čuva na ispod 12 stepeni, na primer, u frižideru, gubi ukus.
(Compress)