1. Avokado deblja. Ne!
Iako avokado sadrži veliku količinu masnoća, one su nezasićene, što je dobro. Avokado je i bogat vitaminima i mineralima, sadrži visok postotak bjelančevina i ulja te je dobar izvor energije.
2. Kora voća i povrća mora se prije konzumiranja oguliti. Ne!
Kora sadrži najveću količinu vlakana i vitamina C. Operite i dobro obrišite voće i povrće. Ako baš morate oguliti voćku, nastojte što bolje sačuvati sloj tik ispod kore.
3. Pre smrzavanja povrće treba blanširati. Da!
Blanširanje uništava enzime koji uzrokuju promenu boje, ukusa ili teksture povrća. Blanširanjem se istiskuje zrak iz povrća, što mu daje svetliju boju pa i ograničava penu koja se pojavljuje pri kuhanju.
4. Crveni grašak može biti otrovan. Da!
Sirovi crveni grah sadrži otrovne sastojke, ali oni se unište u procesu kuvanja. Nedovoljno kuvan grah zato izaziva probavne smetnje. Pre pripreme konzervirani grašak dobro operite, a suvi uvek prelite vodom preko noći i obavezno dobro skuvajte.
5. Ne postoji jestivo cveće. Ne!
Cvetovi tikvica mogu se pohati ili koristiti u salatama. Ružine latice i ljubićice se koriste kao jestivi ukrasi.