Kuvana jaja su odličan izvor proteina, ali postupak ljuštenja ponekad može trajati dugo, pri čemu se često desi da sa ljuskom skinemo i belance.
Postoje tri faktora koji olakšavaju ljuštenje jajeta. Prvi je dodavanje soda bikarbone u vodu u kojoj se jaja kuvaju, kako bi se podigao nivo vode i dostigla pogodnija ph vrednost. Zatim, možete da hladite jaja uz pomoć leda i hladne vode.
Na kraju, možete primeniti metod koji na snimku demonstrira Tim Feris, kucnite i razbijte jaje sa obe strane, a zatim dunite u jednu stranu i jaje će izaći kroz suprotan otvor.
Izvor: Stvar Ukusa