Većina nas voli da poliže kašiku, varjaču ili nastavak od miksera kojim se mutio fil za tortu, ali stručnjaci kažu kako to nije baš najbolja ideja. Naime, kao i kod ostale hrane u kojoj su sastojci sirova jaja, tako i od sirovog fila za kolače može da vam pozli.
Smesa koja sadrži sirova jaja nosi rizik od salmonele, bakterije koja izaziva proliv i povraćanje. Jedini siguran način da izbegnete salmonelu je termička obrada jaja.
Jaja treba čuvati u frižideru na temperaturi nižoj od četiri stepena, a jaja koja su napuknuta treba odmah baciti.
Fil za kolače koji sadrži jaja treba kuvati na temperaturi od 70 stepeni Celzijusa.
Sirova ili meko kuvana jaja treba da izbegavaju deca i starije osobe.
Salmonelom se možete zaraziti konzumiranjem zagađenih namirnica životinjskog porekla – jaja, proizvoda od jaja, mesa, mesnih prerađevina, mleka i mlečnih proizvoda.
Kako ćete znati da li se zarazili? Bolest nakon inkubacije, koja traje 12-24 sata, počinje naglo. Simptomi su groznica, visoka temperatura, glavobolja, bolovi u stomaku, mučnina, povraćanje i proliv. Bolest može potrajati do sedam dana
Nadlanu / izvor: mojezdravlje