1. SUPA OD BUNDEVE
Potrebno je:
- 350 gr bundeve iseckane na kockice,
- 1 glavica crnog luka,
- 1 lovorov list,
- prstohvat cimeta,
- prstohvat muskatnog oraščića,
- so i biber
- 2 čena belog luka,
- 1 kašika sitno naseckanog svežeg peršunovog lista
- 8 dl vode
Postupak:
- Iseckajte luk i propržiti na malo ulja. Kada omekne dodati i bundevu isečenu na kocke.
Promešati par puta pa naliti vodu.
- Dodati lovorov list, beli luk, cimet, muskatni oraščić pa zasoliti i zabiberiti po želji.
- Ostaviti da kuva dok bundeva ne omekša.
- Kada je povrće skuvano skloniti sa šporeta, izvaditi lovorov list, dodati pavlaku i izmiksati u blenderu.
- Supu nasuti u posudu za posluživanje, posuti sitno naseckanim svežim peršunom i uživancija.
2. PITA OD BUNDEVE
Potrebni sastojci:
1/2 kora za pitu
1/2 bundeve
150 gr šećera
1 vanilin šećer
Malo cimeta
Za dekoraciju:
Šećer u prahu
Šaka mlevenih oraha
Priprema:
Bundevu izrendati i pomešati sa šećerom, vanilin šećerom i dodati cimet po ukusu. Raširiti kore i svaku poprskati uljem (uzimati po par kora). Na treću ili četvrtu staviti bundevu prethodno uvaljanu u šećer. Urolati kore. Postupak ponoviti dok ne potrošite sve kore. Nauljiti tepsiju, poređati rolne u nju, poprskati uljem i dodati mlevene orahe preko. Peći na 200 stepeni oko 25 minuta. Kada se malo ohladi, pitu pospite prah šećerom.
3. PROJA SA BUNDEVOM
Sastojci:
Testo :4 jaja, 1 šolja kukuruznog griza, 1 šolja kukuruznog brašna, 1 šolja brašna tip 400, 1 kom prašak za pecivo, 1 dl ulja, 2 dl mleka, 200g bundeve, 100g kristal šećera, 1 komad vanil šećera, 20g prah šećer (za ukrašavanje)
Priprema:
U dublju posudu izrendati bundevu, posuti sa kristal šećerom i vanil šećerom. Izmešati i ostaviti 5 minuta da odstoji. Nakon 5 minuta dodati 4 cela jaja i dobro izmešati. Uz stalno mešanje dodavati ostale sastojke, ulje, mleko, kukuruzni griz, kukuruzno brašno, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti. Kalup za proju namazati uljem i posuti brašnom i sipati umućenu smesu.
Izvor: Blicžena