Jelo za sva vremena:Sagan Dolma

Sastojci:
300 g telećeg ili junećeg mesa, 8 komada crnog luka, šoljica pirinča, biber, so, suvi biljni začin po želji, 4 manja paradajza

Priprema:
Očistite svih osam glavica luka od opni i sa svake glavice odstranite i sa gornje i sa donje strane površinu. Barite ih deset minuta. Kad se ohlade, pažljivo i nežno, da se ne bi iscepale, izvlačite opne luka iz sredine i ređajte ih u posudu. Od osam glavica trebalo bi da bude 24–26 opni luka, s tim što ćete one male, iz sredine sitno iseckati i pomešati s mesom, usitnjenim paradajzom, obarenim pirinčem i šoljicom ulja. Sve to izmešajte i posolite po želji, pa tom masom punite luk.
U šerpi, na malo masnoće, ispržite sitno iseckane dve glavice luka, dva paradajza, seckani peršun i kašiku crvene paprike. Posolite i sve to mešajte desetak minuta na tihoj vatri, sklonite, pa preko toga poređajte punjeni luk. Nalijte šoljom mlake vode i kuvajte na tihoj vatri 90 minuta. Na svakih 30 minuta dodajte šolju mlake vode.

Pogledaj: Svi recepti
Izvor:Coolinarika