Argentinski ćevap

Sastojci za 2 osobe
Ćevapi
malo sode bikarbone
1 veza peršuna
malo bibera
300 g mlevenog mesa
300 g krompira
2 kom jajeta
Sos
100 ml slatke pavlake
1 čena belog luka
1 veza peršuna
100 ml majoneza

Priprema sosa:

Sipajte majonez u činiju srednje veličine i dodajte pavlaku. Dodajte peršun i sitno sečeni beli luk i tako pripremljeni preliv stavite u frižider.

Priprema ćevapa:
Operite krompire pa ih kuvajte u ljusci 30-ak minuta.Pošto su kuvani, ostavite ih da se malo prohlade, pa ih oljuštite. Na krupnije rende (za jabuke) izrendajte krompir. U veću posudu, da bi lakše promešali sastojke, stavite krompir i mleveno meso.

Zatim dodajte jedno celo jaje i žumance, a belance ostavite sa strane da bi ste ga kasnije iskoristili za pohovanje. Sipajte (na vrh noža) sodu bikarbonu i dodajte sitno nasečen peršun.
Pobiberite, pa sve dobro izmešajte.

Oblikovanje:

Podelite masu na šest jednakih delova. Svaki ćevap oblikujte tako da dobijete prizmu. Ovaj ćevap nema uobičajen valjkasti oblik, nego su mu ivice oštre.

Oblikovane ćevape ostavite u frižideru od pola sata do sat vremena kako bi se masa stegla. Ćevape uvaljajte u prezle. Umutite belance pa premažite ćevape. Zagrejte ulje i ispržite ćevape.

Izvor:Coolinarika