Tikvice za početnike
Sastojci:
1/2 kg tikvica
4 jaja
5 punih kašika brašna
1 manja glavica luka
2 čen belog luka
biber i so po ukusu.
Priprema:
Tikvice dobro oprati, pa krupno izrendati zajedno sa korom. Posolite ih ostaviti da odstoje petnaestak minuta.
Luk sitno naseckati pa popržiti na malo maslinovog ulja. Nakon 15-ak minuta, tikvice snažno ocediti rukama.
Umutiti jaja, dodati brašno, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodajte brašno, tako da se dobije testo malo gušće od onog za palačinke. Dodati oceđene tikvice i poprženi luk . Smesa mora biti dovoljno gusta da se ne odvaja. U dubljem tiganju zagrejte ulje, velikom kašikom vaditi smesu i peći sa obe strane.
Kad dobiju lepu zlatnu boju, izvaditi ih na papirnati ručnik da se ocedi suvišna masnoća.
Izvor:Coolinarika