Recept: Fileti od crvene paprike
- 10 kg (oko 7kg očišćene) crvene paprike
- 250 g soli
- 250 g šećera
- 1 kašika bibera u zrnu
- 2 glavice belog luka
- 1 veza celerovog lišća
- 1,5 šoljica esencije
- 1 konzervans
- 1 vinobran
Priprema:
Papriku preseći na pola da se dobiju fileti, očistiti je i oprati. U činiju pomešati so, šećer, biber, beli luk očišćen i isečen na listiće, iseckano celerovo lišće, esenciju, konzervans i vinobran. U veću posudu staviti očišćenu papriku i preko nje preliti pripremljenu smesu. Ostaviti 24h da odstoji povremeno mešajući. Nakon toga papriku slagati u plastičnu kofu jednu preko druge ravnajući je. Preko preliti sa prelivom u kojem je stajala paprika.
Izvor: Recepti