Pravila ponašanja u suši restoranu

1. Štapići
Od papirne kesice u kojoj ćete dobiti štapiće napravite trougao na koji ćete da odlažete štapiće između svakog zalogaja. Nikada nemojte spuštati štapiće u tanjir jer tako dajete konobaru znak da treba da ih odnese.

2. Wasabi
Nikada ne mešajte vasabi i soja sos. Ako je kuvar rendao svež ren tako ćete ga samo razrediti.

3. Soja sos
Ako dobijete suši preliven soja sosom nemojte ga više dodavati. Kuvar potroši dovoljno vremena da napravi savršen balans ukusa. Nemojte ga kvariti. Tako poručujete kuvaru da znate više o sušiju od njega.

4. Đumbir
Nikada ne stavljate đumbir na suši li u soja sos. On neutrališe ukus, a nikako ga ne pojačava. Da suši majstor misli da mu je tu mesto, on bi ga sam tu i stavio.

5. Pirinač
"Ne kači" se sa pirinčem. Iako komadi sušija izgledaju mali oni su veoma pažljivo konstruisani. Ako jedete ribu bez pirnča (kao sašimi), ignorište ukus koji treba da bude postignut,

6. Piće
Dobar suši restoran nije bar. I tu ne treba da se napijate ili sedite satima.

7. Budi prisutan
Obrok možeš da prekineš jedino ako želiš da ideš do toaleta, nikako zbog telefonskog poziva ili cigarete. Suši obrok je kao simfonija ako počneš od sredine , ne možeš da doživiš komad u celini.