Kafa od slonovog izmeta

Populaciju slonova prehranjuju trešnjinim bobicama koje rastu na nadmorskoj visini od 1.500 metara.

Njih ručno beru zaposleni u kampu koji kasnije skupljaju bobice izmeta, te ih suše na suncu.

Istraživači su ustanovili da u procesu probave enzimi slonova "razbijaju" protein kafe.

Kako je on "zadužen" za ukus, krajnji rezultat su zrna od kojih se dobija kafa gotovo sasvim lišena gorčine - tvrde u hotelu.

Ova vrsta kafe zove se "crna slonovača". Prošle godine kineski biolog An Jaši najavio pokretanje manufakture za proizvodnju posebne vrste lekovitog i ukusnog čaja, za koji će se sastojci prikupljati iz izmeta pandi.

izvor: 24sata