Kuvari otkrivaju: Ovu hranu izbegavajte u restoranima

Ovu hranu bolje je izbegavati, kažu oni.

"Koju hranu bi trebalo izbegavati u restoranima?" pitanje je na koje je odgovorio veliki broj kuvara i radnika u restoranima na vebsajtu "Quora".

Evo šta kažu:

- Ako sam 30 km udaljen od mora ne naručujem morske plodove.

- Izbegavam da naručujem odreske u restoranima koji nisu specijalizovani za njih. Razmažen sam jer sam radio u mnogima od njih i ako nisam u “kući odrezaka” obično se razočaram. Takođe, izbegavam morske plodove osim ako nisam na mestu poznatom po njima ili negde gde znam da nabavljaju svežu ribu i morske plodove.

- Ako ste u kineskom restoranu, izbegavajte ne-kinesku hranu. S razlogom su specijalizovani. Jednom sam naručio pire krompir i dobio sam nešto što je bilo 75 odsto belo brašno.

- Jedan od mojih šefova mentora savetovali su mi da nikad ne naručujem "specijalitete kuće". Kaže da se specijaleti obično prave od ostataka stare hrane koje žele da se reše.

- Ako odete na ribu nedeljom, verovatno neće biti sveža.

I sam poznati kuvar Entoni Borden izjavio je da nikad ne bi jeo ribu nedeljom, jer većina vlasnika nabavlja hranu za vikend četvrtkom ili petkom.

Izvor: B92