RECEPT DANA: Ruski medovik

Sastojci:

- 3 cela jaja
- 250 gr šećera
- 180 gr margarina ili maslaca
- 4 pune kašike meda
- 600 gr brašna za mešenje i još 100 gr za razvlačenje kora
- 1 kašičica sode bikarbone

Fil:

- 500 ml kisele pavlake
- 250 ml pavlake za šlag
- 170 grama šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom pa staviti na paru da se kuvaju 10 minuta. Za to vreme pored otapati na laganoj vatri margarin ili maslac i med. Kada prođe 10 minuta istresti otopljenu smesu i sve sjediniti. Skloniti sa vatre pa dodati sodu bikarbonu i promešati. Dodati pola brašna i dobro izmešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i mešati dokle god može da se meša. Pred kraj dodati ostatak brašna i umesiti rukom testo. Na kraju staviti testo u kesu i ostaviti tako da se potpuno ohladi.

Ohlađeno testo podeliti na osam delova pa jedan po jedan, uz pomoć dosta brašna razviti na papiru za pečenje i preneti na obrnuti pleh, može da bude i malo veća od pleha. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći koru oko 10 minuta, ne duže, da budu braon boje, ne tamnije.

Čim izvadite koricu iz rerne, nožem odsecite krajeve i onda prenesite koricu na krpu.

Dok se prva kora peče, naravite fil. Mikserom umutite pavlaku sa šećerom i ekstraktom vanile. U dobijenu smesu ručno umešajte kiselu pavlaku i stavite da se ohladi.

Kada budete ispekli sve kore, možete da počnete i da filujete. Ide kora, deo fila, pa nova kora i tako do kraja. Pospite sve izmrvljenim okrajcima od kora i stavite u frižider preko noći.

Torta može i da se napravi sa četiri korice, samo testo na početku podeliti na četiri dela.

Izvor: Noizz Food
Foto: Ilustracija/Pexels.com

Pogledajte još
Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti postavljena.