RECEPT DANA: Džem od smokava

Sastojci:

- 1 kg smokava (oprane i izdvojene peteljke)
- 500 g šećera (količina šećera može biti prilagođena vašem ukusu)
- 1 limun (sok i narendana korica)

Priprema:

Pripremite smokve tako što ćete ih oprati, izdvojiti peteljke i iseći ih na manje komade. Ako smokve imaju tvrdu kožicu, možete je lagano oljuštiti nožem pre seckanja.

Stavite iseckane smokve u veliku posudu, pospite šećerom i dobro promešajte. Ostavite smokve da odstoje u šećeru najmanje 1 sat, da bi pustile svoj sok i omekšale.

Nakon što su smokve odstajale, dodajte sok i narendanu koru limuna u posudu sa smokvama. Limun će dati džemu osvežavajući ukus i poboljšati aromu smokava.

Stavite posudu sa smokvama na šporet i zagrejte na srednjoj vatri. Povremeno promešajte smokve kako biste ravnomerno rasporedili toplotu i sprečili da se džem ne uhvati za dno posude.

Kuvajte smokve dok se ne zgusnu i postanu mekane, a tečnost zgusne. To će trajati oko 30-40 minuta.

Kada džem postigne željenu gustinu, sklonite ga sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Vruć džem od smokava sipajte u sterilisane tegle i čvrsto ih zatvorite.

Izvor: City Magazine
Foto: Ilustracija/Freepik.com