Kako sklopiti pivo i hranu?

Kombinovanje piva i hrane danas je već umetnost, u kojoj je važno uklopiti boje, ukuse, temperature i naravno odabrati priliku u kojoj je "zgodno" konzumirati određena piva.

Piva se dobro slažu sa kiselim povrćem, kao što su krastavac i paprika, uz pečene kobasice su specijalitet par excellence a uz meksička jela kao piće spasa, kad krene vatra da gori u u ustima.

Gorka jela se dobro slažu sa gorkim ukusom piva. Ipak ne treba zaboraviti da i suprotnost ukusa i daje čaroliju pa se slatka jela, deserti koji imaju gorku notu, poput čokoladnih poslastica dobro slažu sa crnim pivima čiji ukus podseća na tamnu čokoladu.

Riba se "voli" sa gorkim pivom koje pojačava ukus ribe i daje osećaj svežine. Uz plodove mora, školjke i rakove dobro se slažu tamna piva, jačeg ukusa. Uz piletinu, junetinu i svinjetinu najbolje idu piva sa izrazitim slatkim ukusom. Uz sireve je najbolje kombinovati  piva čije se kiseline slažu sa kiselinama sireva, a uz zrele sireve posebno dobro pristaju jaka piva.

Izvor: gastro. hr