Restoran Lovac: Dani Ohridske kuhinje

Specijalitete će pratiti i odlična vina vinarije Tikveš.

Makedonska kuhinja:

Makedonija je posebno poznata po proizvodnji sireva : mladi sir /sirenje/, sličan grčkoj feti, žuto-zlatni sir - kačkavalj, sličan italijanskom siru Locatello Romano, kao i po izvanrednom jogurtu i mleku. Svako makedonsko selo ima jedinstvenu i posebno ukusnu vrstu domaćeg sira.

Najomiljenije povrće u Makedoniji je crvena paprika, tako da je gaji svako domaćinstvo

OHRIDSKI ČOMLEK : Recept za 4 osobe
Sastojci:
800 gr telećeg mesa bez kostiju, 6 češnjaka belog luka, 800 gr crnog luka, so, biber u zrnu, 1 kašika crvene aleve paprike, 2 kašike ulja, 2 kašike sirćeta

Priprema:
Meso iseći na veće komade. Crni i beli luk iseći na režnjeve, a ako su glavice crnog luka male – ostaviti ih cele ili iseći na četvrtine. U zemljani lonac rasporediti meso, red luka i tako do vrha dok ne potrošite sav sadržaj. Posolite, dodajte začin, crvenu papriku, biber, ulje, sirće i dolijte vodu da pokrije meso i luk. Lonac poklopite i kuvajte na laganoj vatri dok meso potpuno ne omekša, a voda ne ispari, tako da ostane samo malo umaka. Služiti sa toplim lepinjama.