Šnicle na zlatiborski način

SASTOJCI:

4 svinjske šnicle, 4 krompira, 4 glavice crnog luka, 1 kisela ili sveža paprika, 2 kašike kajmaka, 1 ljuta papričica, 1 jaje, 150 ml mleka, peršun, mleveni biber, ulje, so

PRIPREMA:

1. Šnicle izlupati, ispržiti i složiti na dno vatrostalne posude.

2. Krompir oljuštiti, iseći na kolutove, ispržiti na ulju u kome su se pržile šnicle, izvaditi ga i staviti u dublju posudu.

3. Luk iseći na četvrtine i brzo ispržiti na tom ulju. Izvaditi ga i dodati krompiru.

4. Paprike iseckati na kockice, na istom ulju propržiti i dodati luku i krompiru. Sada tome dodati kajmak, ljutu papričicu, peršun, biber, so i sve promešati pa poređati preko mesa.

5. U mleku razmutiti jaje i preliti preko svega.

6. Poklopiti i peći u rerni na 200 stepeni 40 minuta. Otklopiti i peći još 10-15 minuta da jelo dobije lepu boju. Služiti toplo uz razne kisele salate, savetuje Coolinarika.