Recepti: Zdrav crni kolač

Sastojci:

1 šolja pirinčanog brašna
1 šolja glatkog pšeničnog brašna
1 šolja mlevenog maka
2 jogurta
1/2 šolje maslinova ulja
3 kašike kakaa
1 kašika acai praha
1 kašika chia semenki
1/2 šolje braon šećera
1 kašičica praška za pecivo
2 jaja, žumance i belance odvojeno
1 veća jabuka
1/2 kašičice morske soli

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180. Pomešajte brašna, mak, prašak za pecivo, kakao i acai i chia semenke, ako ih koristite. Ako ih nemate, slobodno ih sasvim preskočite ili zamenite rogačem. One su u ovoj verziji kolača, jer smo želeli nutritivno bogat i hranljiv “hleb” kakav smatramo idealnim za rani ručak, ali i bez njih ovaj kolač će biti izdašan i bogatog ukusa.

2. Šećer razmutite sa žumancima dok ne postane penasto i malo posvetli. Dodajte suvim sastojcima, pa onda i jogurt, ulje i narendanu oljuštenu jabuku. Sve dobro izmiksirajte.

3. Žumance sa solju umutite u čvrsti sneg, pa i njih na kraju umešajte lagano u smesu. Sve istresite u dubok četvrtasti kalup koji ste premazali maslacem i posuli brašnom. Pecite oko 40 minuta. Pustite neka se potpuno ohladi u kalupu.

Izvor: Super žena, B92