Posetite majstora za čvarke na Dušanovačkoj pijaci

Đorđe na pijacu dolazi već 15 godina i nudi prave domaće proizvode.

Đorđe otkriva da ove specijalitete sprema u kućnoj atmosferi po starim receptima, baš kao što se pre 60 godina spremalo u Sremu. Proizvodi nemaju aditive, svi imaju urednu deklaraciju.

Čvarke topi svako veče u velikom kazanu, šunka i kulen se suše mesec dana, a slanina dve nedelje. Mesečno ova familija kupi i zakolje po 20 svinja od kojih se suši slanina, prave kobasice i kulen.

- Kod mene najčešće dolaze roditelji koji kupuju za svoju decu jer znaju da su proizvodi sveži i kvalitetni - kaže Đorđe.

On ističe da je dobro što su se članovi njegove familije opredelili da nastave tradiciju.

Na pijaci Banjica ove slane đakonije prodaje njegova supruga Vukica, na pijačnoj tezgi u naselju Braće Jerković ih prodaje rođaka Jelena, a rođak Stevica na pijaci u Zemunu.

Izvor: Blic

Pogledajte još