Napravite kiflice koje su dobile “batine”!
Sastojci:
Za testo: 900 gr. mekog brašna, 5,5 dcl mleka, 1,5 dcl ulja, 40 gr. svežeg kvasca, 2 velike kašike šećera, 1-2 kašičice soli
Za fil: 250 gr. svežeg, ili slanog sira (svež treba posoliti)
Premaz: 1 žumance, 150 gr. margarina, malo susama ili maka za posip, malo ulja za u žumance da se kifle sjaje
PRIPREMA: Malo mlakog mleka, kvasac, prstohvat brašna i malo šećera ostavite da nadođe.Onda zamesite testo od nadošlog kvasca, brašna i ostalih sastojaka. Na kuhinjski pult, u visini vaših ruku, kako držite testo bacajte ga da udari na površinu oko 50 do 80 puta!
Što znači da ga dobro “istučete” dok ukućani padaju od smeha! Onda pustite testo da odmara 1 sat. Kada je testo naraslo podelite ga na 4 loptice i svaku lopticu razvaljajte na koru od 0,5 cm. Isecite trouglove, nafilujte sa sirom i kiflice postavite na nauljen pleh. Ostavite kiflice da stoje još 1/2 sata da malo nadođu opet. Tik pred pečenje ih namažite sa žumancetom, odozgo pospite susamom i na kraju nasecite kockice margarina na svaku kiflicu. Pecite ih 20 minuta, prvih 10 minuta na 220 a drugih 10 min na 200 stepeni, dok ne porumene. Moraju da budu svetlo braon boje.
Kada ih izvadite iz rerne poprskajte ih sa hladnom vodom i pokrijte krpom. Prijatno!
Izvor: coolinarika