RECEPT DANA: Saltimboka sa žalfijom

Sastojci:

- 600 g telećih šnicli (svaka od po 75 g)
- 100 g tankih listića pršute
- 8 svežih listova žalfije
- 100 ml maslinovog ulja
- 20 g putera
- kašičica mešavine suvih začina
- biber
- 100 ml proseka

Priprema:

Skinite suvišnu masnoću sa šnicli, pa ih izlupajte tako da dobijete tanke odreske. Pospite ih mešavinom suvih začina i biberom, samo sa jedne strane, i stavite na svaku po list žalfije. Zatim ih položite na po listić pršute, pa sve zajedno pričvrstite čačkalicama. Na zagrejanom maslinovom ulju propržite šnicle sa jedne strane oko tri minuta, a zatim ih okrenite, po pršuti rasporedite puter i pecite još tri minuta. Izvadite ih na topli tanjir, a u tiganj u kom su se pržile sipajte proseko i kratko prokuvajte. Šnicle prelijte sosom od pečenja i poslužite.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com