RECEPT DANA: Svinjska rebarca u sosu od suvih šljiva

Sastojci:

- 500 g svinjskih rebara
- 200 g suvih šljiva
- 100 g dimljene slanine
- veza mladog crnog luka
- sveža ljuta paprika
- 200 ml belog vina
- so, biber

Priprema:

Isecite rebarca na manje komade, pa ih pecite na malo masnoće sa obe strane dok ne budu gotova. Potom ih poređajte u vatrostalnu činiju, posolite, pobiberite i ostavite na toplo mesto. U tiganj u kojem ste pekli rebarca stavite iseckanu slaninu, a kada počne da se topi dodajte mladi luk isečen na manje komade.

Promešajte, a kada luk zamiriše stavite suve šljive i iseckanu papriku. Potom sipajte vino i kuvajte na laganoj vatri bez mešanja, dok tečnost malo ne ispari, ali ne duže od 10 minuta da se šljive ne bi prekuvale i pretvorile u pekmez. Ovim sosom prelijte rebra i služite uz pire krompir ili pirinač.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com