RECEPT DANA: Štrudlice sa suvim smokvama

Sastojci za testo:

- 300 g brašna
- 170 g maslaca
- 100 g šećera
- 50 g meda
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- po prstohvat soli i cimeta
- narendana kora pomorandže ili limuna
- 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
- 4 žumanca

Sastojci za fil:

- 400 g suvih smokava
- 80 g pirea od jabuke
- 50 g meda
- malo cimeta

Priprema:

U činiji mikserom umitite omeškali maslac, šećer, med, rendanu koricu po želji, so, ekstrakt vanile i cimet. Dodajte jedno po jedno žumance i mutite da se sjedine sa smesom. Ubacite prosejano brašno i sodu bikarbonu i mešajte prvo najmanjom brzinom, a potom varjačom. Kada dobijete mekano testo podelite ga na četiri dela, od svakog napravite valjak i rastanjite malo dlanom, pa uvijte u foliju. Neka se bar dva sata hlade u frižideru. Za to vreme iseckane smokve, med i pire od jabuka dobro izmiksajte da dobijete glatku smesu, koju ćete potom staviti u kesicu za ukrašavanje. Hladno testo razvijte veoma tanko i isecite na pravougaonike širine 8 cm (ostatke testa spojite, ohladite i ponovo razvaljajte). Duh svakog, po sredini, istisnite fil i rastanjite ga nožem. Preklopite testo preko fila, pa okrenite tako da preklop bude s donje strane. Štrudlice premestite na pleh i stavite u frižider na sat vremena. Kad se dobro ohlade, isecite ih na komade dužine 6 cm (ali ih ostavite spojene). Pecite oko 12 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Gotove su kad lagano porumene. Jedite ih ohlađene.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com