RECEPT DANA: Prolećne minestrone

Sastojci:

Za 2 osobe:

- 300 g mlade zeleni za supu
- 30 g rukole
- 2 struka mladog crnog luka
- 600 ml povrtnog bujona
- čen belog luka
- paradajz
- kašičica maslinovog ulja
- list lorbera
- so
- biber
- grančica majčine dušice

Priprema:

Crni i beli luk očistite i sitno iseckajte, majčinu dušicu operite i prosušite. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, crni i beli luk, majčinu dušicu i dinstajte dva minuta, uz povremeno mešanje. Zelen očistite, oljuštite, isecite na kockice, dodajte u lonac, sipajte povrtni bujon, stavite list lorbera, posolite, pobiberite i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. U međuvremenu, operite paradajz, uklonite središnji deo i izrežite na kockice. Rukolu očistite, operite i isecite na trake. Paradajz i rukolu dodajte u supu i promešajte. Supu servirajte sa kiselom pavlakom, po ukusu.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com