RECEPT DANA: Tradicionalna španska paelja

Sastojci:

- 2 komada pilećih grudi
- 500 g sirovih škampa
- 3 supene kašike maslinovog ulja
- glavica crnog luka srednje veličine
- 2 čena belog luka
- po jedna crvena i zelena paprika
- 2 paradajza
- 150 gr graška
- 500 gr pirinča
- 1 l pilećeg bujona
- kašičica šafrana
- so
- biber

Priprema:

Očistite škampe i isecite piletinu na kockice. Na malo maslinovog ulja pržite seckani luk (crni i beli) dok ne omekšaju, pa ubacite piletinu. Ostavite da se dobro isprži, pa dodajte seckane paprike. U međuvremenu ugrejte bujon, dodajte mu isečen paradajz, kuvajte 5 minuta pa dodajte pirinač i dospite 500 ml vrele vode. Posle 5 minuta krčkanja sve sjedinite i kuvajte dok ne provri. Kada provri smanjite temperaturu i krčkajte još 15 minuta. Promešajte i dodajte škampe, grašak, šafran, so i biber. Nastavite da kuvate još 10-15 minuta, dok tečnost ne uvri. Posudu u kojoj ste kuvali skinite sa vatre i pokrijte je velikim poklopcem i alu-folijom, da se paelja potpari 5-10 minuta pre serviranja. Servirajte sa iseckanim peršunom i malo sveže isceđenog soka od limuna.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com