RECEPT DANA: Aromatični jagnjeći but

Sastojci:

- jagnjeći but od 2 kg

Za marinadu:

- 50 ml maslinovog ulja
- kašika koncentrovanog paradajza
- kašičica senfa
- grančica do dve svežeg ruzmarina
- sveže timijan ili majčina dušica
- kašika seckanog vlašca
- kora jednog limuna
- 3 čena belog luka
- morska so

Za dodatak:

- 1,5 do 2 kg mladog krompira
- glavica belog luka
- 1-2 limuna

Priprema:

Jagnjeći but dobro operite, očistite ga od žila i sala pa prosušite. Za marinadu pomešajte maslinovo ulje, paradajz pelat i senf sa sitno seckanim aromatičnim biljčicama i korom limuna. Špikujte jagnjetinu sa belim lukom, pa premažite pripremljenom marinadom. Ostavite da prenoći u frižideru, a pred pečenje dobro je nasolite. Stavite jagnjetinu u pleh i pecite 30 minuta na 200 stepeni. Za to vreme oljuštite i kratko obarite krompir, pa ga dodajte u pleh sa jagnjetinom i nastavite sa pečenjem još oko sat vremena. Na polovini pečenja meso okrenite, stavite u pleh glavicu luka i limun, pa pecite još pola sata. Potom jagnjetinu izvadite i prekrijte folijom, a krompir zapecite poput pekarskog. Ako volite, možete da zapečete i glavicu crnog luka. Pre serviranja meso pospite sa malo majčine dušice ili timijana.

Izvor: Novosti
Foto: Ilustracija/Pixabay.com